做豆腐为什么要进行呢?
到底有什么用?养多久为较好呢?
不管你是做什么豆制品,只要涉及到石膏的跟内酯的,
都要进行,的时间较好是12到15分钟之间。
当然,不管你是做什么豆腐,
较大的作用就是让大豆蛋白的分子跟凝固剂进行充分的结合,
这样做出来的豆腐才更加筋道,有韧性、有弹性、有筋骨。
温岭市永进机械制造有限公司
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